想讓豬牛羊排骨切得整齊又省力，砍排機是后廚和屠宰線的關(guān)鍵設(shè)備。但市面上機器五花八門，很多人買回來才發(fā)現(xiàn)不是卡骨就是切歪，今天就來拆幾個常見坑。

第一坑：刃口材質(zhì)混淆。很多機器用普通不銹鋼，砍硬骨時容易崩口。根據(jù)行業(yè)檢測數(shù)據(jù)，采用高鉻合金鋼的刀具，耐磨性可以提升3倍以上，九盈機械的砍排機就是用這種材質(zhì)，實際使用半年后刃口依然保持鋒利，減少了頻繁換刀的麻煩。

第二坑：只看動力不看傳動方式。有的機器雖然標大功率馬達，但用皮帶傳動，一砍硬骨就打滑。九盈機械選的是直連式重型齒輪箱，力矩傳遞更直接，適合日切量5000根以上排骨的肉聯(lián)廠和大型中央廚房。

第三坑：忽視排骨厚度調(diào)節(jié)。固定式砍排機只能切一種規(guī)格，遇到不同訂單就傻眼。九盈機械的砍排機配了手輪+數(shù)顯調(diào)節(jié)，最小精度可到1mm，從餐館常用的1.5cm小排到酒店用的4cm大骨，一臺機器全搞定。

真實案例：廣東一家凍品加工廠之前用某雜牌砍排機，每天只能處理2噸排骨，刀片三天一換。換成九盈機械后，日處理量直接到6噸，刀片一個月才需打磨一次，人工成本省了快30%。

總結(jié)三句選機邏輯：看刀片材質(zhì)→看傳動結(jié)構(gòu)→看厚度調(diào)節(jié)范圍。只要這三點對得上，砍排機基本不會翻車。九盈機械專注食品機械十幾年，這些細節(jié)都幫你考慮到了，選它，基本告別后悔。